除了色、香、味，更重要的是 ...

一年多以來，食安的問題一直層出不窮。也許會發生的都是好事，但真的這次是最後一次嗎？每次發生食安問題，我都在想，發生這麼重大的事，以後在 "食" 方面應該沒什麼問題了，但昰再三的發生問題，我想很難 Orz
人也是動物的一種，在所有動物中，人是唯一懂得享受美食的。美食也是中華民族引以為傲的一環。
色、香、味是傳統美食的要素。但時過境遷，是不是得重新考量了呢？
除了色、香、味之外，是否更該考慮安全及營養呢？以前(甚至時古時候)較沒食安問題，食材都較安全，現在則不然。除了人心不古、奸商因素，我們都應該懂得自保。
自保之道也很簡單，就是不要只想到色、香、味，而把安全、營養擺在第一位。若照順序來排，就是安全、營養、色、香、味。
有興趣的人去找一下歷年來癌症及慢性病發生的比率。小時候很少聽到有哪家人中有人得到癌症的，但現在比比皆是，why？
我的因應措施很簡單：

• 儘量不吃外食，在家自己煮
• 食材到傳統市場買，別忘了連鎖超市是不會為食安把關的，一些問題商品最大客戶就是連鎖超市
• 若可以，不考慮精緻及再製食品
• 若可以的話，食材自已 "生產"
• 少點油、塩、糖，少點調味料，過量使用調味也是健康的大敵
• 講究料理方法

以上我實施了一年多了，剛開始時，滿不習慣的，其實除了安全外，重要的是省錢。
健康是人一生最重要的事，為了健康，改一下飲食習慣吧 ^_^